Med eller uden laktose
Laktosefri kost eller ej.
Mælk er en af de ting, som vi her i Danmark vokser op med. Vi elsker mælk, hælder om os med den, og vores børn bliver i høj grad rådet til at indtage mælk i rigtig store mængder, mens de endnu er små.
Den gode danske mælk er altså en vigtig del af kosten her i Danmark, og det har den været altid.
Men mælk indeholder mælkesukker (også kaldet laktose), og det er der nogle danskere, der ikke kan tåle. De er med andre ord laktoseintolerante og har svært ved at nedbryde det mælkesukker, som er i mælken.
For os som elsker et koldt glas mælk, mælk på müslien og mælk i kaffen, er det heldigt, at vi ikke bor i nærheden af ækvator, for her kan næsten ingen tåle mælk. I Danmark er det derimod kun cirka 5 pct., der rammes af laktoseintolerans, og som skal passe på med mælkesukkeret.
Resten af os kan gå i supermarkedet og købe den helt almindelige mælk, mens de 5 pct., som døjer med intolerans også kan gå i supermarkedet - de skal blot kigge efter de laktosefri mælkeprodukter, som stadig er mælk- og mælkeprodukter, men hvor mælkesukkeret (laktosen) er fjernet.
Tjek evt. videoen for at blive klogere på laktosefri mælk.
