Grill for tøser

Hvis du er træt af bøffer, der siger muh!

Skrevet af Aniston

| Opskrifter
| 2,0K

Yndigt ser det ud, når manden stolt står ved webergrillen og jonglerer med grillkul, kolde pilsnere og store, blodige bøffer.

Men denne verden af rødt kød taler måske ikke lige til alle menneskers smagsløg. Så her er opskrifter på grillmad, der ikke er skåret direkte ud af en ko.

Fisk med kartofler og aioli

600 gram fisk, eksempelvis laks eller torskefilet
400 gram nykogte kartofler skåret i skiver
8 stk. soltørrede tomater
16 stk oliven i urtemarinade
2 spiseskefulde hvidløgsolie
2 knivspidser peber
1 teskefuld salt.

Mayonnaise smagt til med hvidløg, salt og peber.

Fiskene skæres i portionsstykker og lægges på aluminiumsfolie. Kartoffelskiver, tomater og oliven lægges ovenpå, og pensles med grillolie. Strø salt og peber over. Aluminiumsfolien foldes til en pakke, og det grilles i cirka 10 minutter.

Fisken serveres sammen med aiolien og brød.

Kyllingefilet med grillede ferskner

4 kyllingefileter
1 deciliter kikkoman soja sauce
Revet skal fra 1 appelsin
1 spiseskefuld paprika
1 spiseskefuld sød chilisauce
2 teskefulde honning

4 ferskner
4 tesksfulde sød chilisauce
salt og peber
1 kvist frisk timian

Sojasaucen røres sammen med appelsinskal, paprika, chilisauce og honning. Kyllingefileterne lægges i marinaden og stilles i køleskabet omkring en time. Herefter grilles fileterne cirka 5-6 minutter på hver side.

Fersknerne skæres over på midten, og stenen fjernes. Smør abrikoserne med sød chilisauce, drys med salt, peber og timian, og grill dem et par minutter på hver side.

Fersknerne serveres til kyllingen, sammen med salat og brød.

Eksotisk Frugtpakke

1 kiwi, skrællet og skåret i tern
1 banan skåret i skiver
1 mango, skrællet og skåret i tern
16 jordbær
140 gram ananas
saften fra 1 limefrugt
2 spiseskefulde sød chilisauce
60 gram hakket, hvid chokolade

250 gram vanilleis og 4 spiseskefulde kokosmel

Alle ingredienserne blandes, og frugtsalaten lægges på aluminiumsfolie. Folien foldes omkring frugtsalaten. Pakkerne grilles i 5-10 minutter. Imens varmes en stegepande op, og kokosmelet ristes. Kokosmelet blandes i isen, og stilles i fryseren, mens frugtpakkerne grilles.

Frugtpakke og kokosis serveres sammen.

ANNONCE

Grillede bananer

4 bananer
¼ liter piskefløde
100 gram brun farin
whisky (efter behag)

Fløden piskes og sættes på køl. Når grillen ikke længere er på fuldt blus lægges bananerne på, til de er helt bløde og sorte. De vendes undervejs.

Når bananerne er taget af grillen snittes en rille ned langs bananens inderside, så den former en båd. Brun farin og whisky puttes i bananbådene, der derudover pyntes med flødeskum.

Kan også serveres med vanilleis i stedet for flødeskum.

Grillet appelsin med kanel

Søde appelsiner
Sukker og kanel
Olie til pensling
Eventuelt vanilleis

Appelsinerne skrælles og skæres i tynde skriver. De lægges i en engangsgrillbakke og pensles med olie - og drysses med sukker og kanel. Bakken sættes over grillen i cirka 2 minutter. Appelsinerne serveres lune, eventuelt med vanilleis til.

Skumkiks

1 pose skumfiduser
1 pakke mariekiks
1 pose træpinde

Skumfidusen sættes på træpinden, og grilles til den er blød. To kiks sættes om skumfidusen, og den trækkes af pinden.

Drikkevarer
kolde øl, hvidvin og rødvin, sodavand og sangria er perfekt til grillretter.

Et tip er at bruge frosne vindruer i stedet for isterninger. Det ser pænt ud, og fortynder ikke drikken, når de tør op.

ANNONCE