Pulled chicken er det nye avocado-toast – og vi er her for det
Der er noget ved pulled chicken, der føles som en kærkommen krammer i en skål. Det er både nostalgi og ny-trend-på-TikTok. Den slags mad, der får os til at føle os overskudsagtige på den helt rigtige måde – også selvom vi bare har kastet det hele i en gryde efter arbejde, imens vi havde mascara på kinden og telefonen i balance på skulderen. Velkommen til 2024’s mest uformelle comfort food darling.
Fra teenagefester til søndagsbrunch
Pulled chicken er måske ikke nyt i sig selv – vi har kendt til pulled pork i (alt for) mange år, især fra de utallige foodtrucks, der huserede til gadefester i 2010’erne. Men hvor pulled pork har fået et lidt… lad os kalde det “logebrød”-image, har pulled chicken gjort sit comeback på en måde, der føles både lettere – bogstaveligt og billedligt – og mere mainstream-venlig.
Det popper op overalt: på TikTok med #LazyGirlRecipes, i influencers’ meal prep-rutiner, på brunchmenuer og ja, endda i Ready-To-Eat-varianter hos supermarkedets ’hurtigt og nemt’-sektion. Og vi forstår hypen.
Pulled chicken: hvad går det egentlig ud på?
I al sin enkelthed er det kylling (ofte bryst eller lår), der bliver simret, dampet, bagt eller trykkogt, indtil det er så mørt, at man nærmest kan rive det fra hinanden med en gaffel og et suk. Den bliver derefter vendt i alt fra hjemmelavet BBQ-sauce, til asiatisk hoisin-glaze, til en vegansk mayo med chipotle – afhængigt af hvor søndagshungrende eller TikTok-inspireret man føler sig.
Det geniale? Det tager 20 minutter, smager som noget der tog tre timer, og fungerer som en chameleon-middag: fyld i en bao, på en salat, rullet i en wrap, toppet på en bowl… eller bare direkte fra grydeskeen (ja, vi dømmer ikke).
Er det bare endnu en køkken-trend?
Måske. Men det føles som mere end det. I en tid hvor vi forsøger at balancere work-from-anywhere, kærester der laver surdejsbrød og en lidt skræmmende elregning, er pulled chicken blevet symbolet på small effort, big reward. For kvinder i 20’erne måske som måltid nummer to efter fredagens flade pasta – for os i 30’erne og 40’erne et kærligt kompromis mellem ønsket om hjemmelavet mad og realiteten af en to-do-liste med ni faneblade.
Faktisk er der noget ret empowering i at række hånden op og sige: “Jeg vil have lækker mad, men det må også gerne være nemt.” Måske fordi vi i mange år er blevet bildt ind, at god mad kræver alenetid, ro og en støbejernsgryde, man skulle arve efter en fransk oldemor.
Hint af nostalgi, touch af TikTok
Vi kan ikke ignorere, at pulled chicken også står i kontrast til de alt-eller-intet madtrends, vi har været igennem. Enten har du levet på spinatsmoothies og piller fra en biohacker, eller også har du kastet dig over comfort food uden at se dig tilbage. Men pulled chicken? Det er midten. Det er let og tilfredsstillende, det er både pre-workout venligt og hangover approved. En sjælden madtrend, hvor ingen taber ansigt – eller appetit.
Plus, der er altså noget hyggeligt ved at genopdage retter, vi måske troede, vi var vokset fra. Lidt som den dag du fandt dit gamle yndlingsbælte og tænkte, “Hey… det passer faktisk stadig. Og det ER egentlig cool.”
Instagrammable? Ja. Men også realistisk
Selvom din omgang pulled chicken måske ikke ser ud som Madeline Argy’s aestethic Tupperware-billeder (hun er jo trods alt født med perfekte neglebånd), så er det en af de mere realistiske madtrends, du faktisk selv kan efterligne – uden at forlade dit køkken med et lille sammenbrud og seks timers opvask.
Er det en gamechanger? Måske ikke. Men det er en lille, lækker reminder om, at livet gerne må smage godt – uden at det behøver koste dig din tid, din mental energi eller din opsparing.
Og når først du smider din pulled chicken i en bao-bolle, topper med syltede rødløg og en drys koriander og kalder det “fusion street food”-agtigt, så er alt tilgivet. Til gengæld kræver det måske et glas vin. Bare lige for hyggen.
Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.
![]()
Læs også: