Her er den ene ingrediens, der gør din bacon perfekt sprød

Der findes mange gode måder at starte dagen på: En stille morgen, en stærk kop kaffe… og så selvfølgelig en baconbutty, der synger i munden af salt og smør. Men hvis du har smidt bacon på panden og endt med noget, der ligner en brændt karklud, så er du ikke alene.

Heldigvis har en prof kok delt et trick, der ikke bare redder din bacon – det sender den direkte i crispy heaven. Og det kræver ikke en fancy airfryer eller gourmetgrej. Bare lidt vand. Jep. Vand.

“Vent… bacon i vand?!”

Ja, du læste rigtigt. Andy Cooks – professionel kok og kogebogsforfatter – har delt sit bacon-hack, som lyder helt forkert, men smager helt rigtigt.

Han siger: “Vandet gør, at fedtet smelter jævnt og effektivt, og derefter kan du begynde at stege kødet sprødt. Det er som at få den der crust på en steak – bare med bacon.”

Resultatet? Ekstremt sprødt bacon, uden at det hvide fedt brænder af for tidligt og efterlader dig med en klam gummistrimmel i midten.

Sådan gør du: Baconhack 101

Du skal bruge:

• Streaky bacon (den amerikanske slags – mere fedt = mere sprødhed)
• En almindelig pande
• Vand (ja, helt normalt hanevand – no fancy stuff)

Step-by-step bacon-magi:

1. Læg baconskiverne i en kold pande.
2. Hæld vand over, lige nok til at dække baconen.
3. Tænd for høj varme og vent på, at vandet fordamper.
4. Når vandet er væk, begynder baconen at stege i sit eget fedt.
5. Hold øje! Nu går det hurtigt. Vend baconen et par gange, indtil begge sider er gyldne og sprøde.
6. Læg på køkkenrulle for at fjerne overskydende fedt.

Boom. Perfekt bacon. Uden olie. Uden fedtstænk over hele køkkenet. Uden skuffelser.

Vand er det nye fedt

Det virker kontraintuitivt, men som med så mange gode madtricks, handler det om kontrol. Vandet giver dig tid. Det smelter fedtet stille og roligt, og når det fordamper, er din bacon klar til at blive en gylden, sprød morgenhelt.

Og hey – hvis du virkelig vil gå full gourmet: Smid det i en briochebolle med lidt aioli og et spejlæg. Du kommer aldrig tilbage til “normal” bacon igen.

Vi skal i hvert fald lige have afprøvet det her trick! Virker det for jer?