Gør dine pandekager ultra-fluffy med én mærkelig rest fra morgenmaden

For ifølge madbloggeren Cassie Cooks er der ét mærkeligt trick, der forvandler dine brunch-pandekager til noget, der får dine venner til at tro, du har fået en hemmelig amerikansk bedstemor: Kold havregrød.

Ja, du læste rigtigt.

Fra trist grød til fluffy brunch-favorit

Cassie afslørede tippet i en video delt på BBC Good Food Everyday’s Instagram, hvor hun brugte resterne fra familiens morgenmad til at opgradere sine pandekager.

“Gæt hemmeligheden bag disse tykke og luftige amerikanske pandekager,” siger hun i videoen.
“Det er kold havregrød – og det virker.”

Reaktionerne i kommentarfeltet var næsten lige så vilde som ideen:

• “GENIALT – og bæredygtigt!”
• “De ser jo fluffy ud som små skyer!”
• “Waste not – brunch more!”

Ingredienser du (næsten) allerede har

Du skal bruge:

• 150 g kold havregrød
• 150 g selvhævende mel
• 2 tsk bagepulver
• 1 moden banan (moset)
• 2 æg
• 100 ml mælk
• 2 tsk olie (til stegning)
• Og selvfølgelig: toppings som frugt, yoghurt og lidt sirup eller honning

Sådan gør du (uden stress og uden foodprocessor)

1. Smid alle ingredienserne (bortset fra olie og toppings) i en skål og rør godt rundt.
2. Opvarm olie på panden og steg små klatter ad gangen ved medium varme.
3. Når der bobler på overfladen, og bunden er gylden – flip!
4. Hold dem varme i ovnen, mens du laver resten.
5. Server med dine favoritter – og lad som om du har styr på dit liv.

Cassie kalder det “en af mine yndlingsopskrifter med rester” – og det er nemt at forstå hvorfor. Det er nemt, økonomisk og perfekt, hvis du er typen der altid laver for meget grød (aka alle, der prøver at være voksne).

Pandekager med samvittighed

Det er måske ikke raketvidenskab – men det er tæt på morgenmadsmagi. Og det bedste? Du slipper for at smide mad ud og får i stedet brunch med wow-effekt og lav indsats.

Det er, med andre ord, fluffy food-hack perfection.