Burger med samvittighed: Junkfood kan faktisk hjælpe dig med vægttabet

En ny undersøgelse fra University of California, Berkeley, antyder nemlig, at det at nyde maden, selv den billige, snaskede slags, kan være nøglen til at holde vægten stabil. Jep, du læste rigtigt.

Glæden ved mad er mere end bare et hashtag

Forskerne fodrede mus med forskellige slags kost, og det viste sig, at dem på en almindelig kost faktisk havde et sundere forhold til mad end dem, der blev kørt ind på en tung fedtkost.

“Forestil dig at spise en fantastisk dessert på en lækker restaurant i Paris, du oplever et dopamin-boost og ren lykke,” forklarer Neta Gazit Shimoni, postdoc på UC Berkeley.

Hos musene, der spiste almindelig kost, opstod samme glæde. Men de små tykke mus på high-fat-diet? Nada.

De spiste af vane eller ren kedsomhed, ikke fordi de nød det. Hvilket, let omskrevet, lyder som mange af os på en tilfældig tirsdag.

Din hjerne på fed mad

Resultaterne viste, at de overvægtige mus manglede den dopaminrespons, som normalt følger med god mad.

De glemte simpelthen at nyde maden. Når de så blev sat tilbage på en almindelig kost i bare to uger, skete der noget vildt:

Dopaminsystemet blev genetableret, og musene begyndte at finde junkfood spændende igen. Ikke nok med det, de tabte sig, blev mindre ængstelige og fik endda bedre bevægelighed.

Professor Stephen Lammel opsummerer det ret smukt:

“En naturlig tilbøjelighed til junkfood er ikke i sig selv dårlig, men at miste lysten til det kan forværre overvægt.” Det viser sig, at en high-fat-diet rent faktisk ændrer hjernen, og ikke på en god måde.

Så næste gang nogen ruller med øjnene, når du bestiller en cheeseburger, kan du roligt svare: “Jeg arbejder bare på min dopaminbalance.”

Skål til musene, og til forskningen, der endelig giver os en undskyldning for spise ekstra bacon.